中餐厅刚开播，大厨受质疑，家常菜和西式中餐，谁才代表中华美食
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抱着这个疑问，看过第一期节目后，很多网友却开始质疑大厨林述巍的业务水平了。为什么呢？要知道，和前两季的节目不同，这次节目组专门请来了一位专业厨师做主厨。这位林述巍先生，曾任G20国财长峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨，从事厨师职业近30年，有着丰富的掌勺经验。但是，当看到他做的晚餐时，网友们犹豫了。
他做的什么呢？刚开始做的时候，锅里传出牛肉香味，让大家还以为是做了牛肉，谁知道，上菜的时候，就是一人一个啤梨。先不说吃不吃得饱，就说这啤梨的料理方法，略显西式，就让人有了疑问，林大厨真的能做出代表中华美食的菜肴吗？中西结合的料理方法，算是正宗的中国菜吗？
身为专业厨师，林述巍对于食材有着近乎执拗的坚持。在商量菜谱的时候，林述巍说自己带了香菇，秦海璐说可以做一道香菇炒肉片，林述巍非常认真地说这香菇是用来炖汤的。后来秦海璐又说可以做紫菜蛋花汤，林述巍也给否定了，说这道菜太简单，木须肉和西葫芦炒肉也不行，都是猪肉，食材太过重复。
该给外国人吃什么？是秦海璐提出的过日子的家常小炒菜，还是林述巍掌勺的高标准的五星级酒店菜，哪种才能代表我们的中华美食，这似乎是很多人都拿不准的一点。中国菜多油多辣，是很多外国人对中餐的印象。这主要是由于开在国外的很多中餐馆，大多都将菜色进行了改良，不是炒饭炒面，就是改成酸甜口的各色肉菜。在国外很有名的熊猫中餐，就将店内的菜色都改成了“酸甜，带一点点辣”的口味，但是这种口味的中餐，却被国人质疑不能算是真正的中餐。
有网友在请外国朋友吃饭时，也会拿不准而到网上发帖，问该做什么菜色好，才能让人家真正了解到我们大中华美食的精髓。其实，由于饮食习惯的不同，外国人吃不惯我们的中国菜是正常的，作为款待，肯定要适当做一些适合他们口味的食物，但是凡事适度就好，过了就显得太刻意，反而会造成反效果。有些在中国生活的外国人，吃一些家常小炒菜就觉得很好吃，也有外国人觉得中餐不健康，宁愿到大酒店、餐厅去吃改良后的中餐。
在推广中华美食这件事上，只能说是求同存异，外国人爱吃，就给他多吃点，不爱吃呢，也不能强求，没有必要一定得得到认可。至于什么样的菜色才能代表中华美食，也是见仁见智。如果是你要来招待外国人吃中餐，你是会给他们做点家常小炒菜，还是去五星级酒店呢？评论里说出你的看法，大家讨论一下吧！
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